Menu Clé d'Or
75,00 €
Sashimi de Thon 'Yellow Fin',
langoustine rôtie sur un lit de tartare tiède de betteraves
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Filet de rouget Barbet poêlé,
mozzarella fumée et miel de tomate basilic
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Consommé de canette servi en croûte feuilleté
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Filet d'agneau de lait des Pyrénées en 'Kadaïf',
quinoas de choux fleurs, parmigiana d'aubergines
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La sélection de fromages affinés maison 'Van Tricht',
et sélection de fromages 'Plateau du Gerny'
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Crème tendre, chocolat au lait de mangues
Praline noisette, sorbet citronelle
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Les menus sont proposés pour l'ensemble des convives d'une même table.
Proposition valable jusque mi-Juin 2012
