Kikkerboutjes,
geroosterd met rozemarijn, peterseliesaus, knoflookmousse

Kreeftensoep,
Met fijne kruiden, shiitake, sesamemulsie

Gebakken schijfje ganzenlever,
Mandarijn, pastinaak, sinaasappelsaus, bietenmousse

Gekonfijte eendenborst,
wortelgroenten, pijnboompitten, dragon saus
of
Rivierkabeljauw gestoomd,         suppl. 10 €
Crosne, venkel, witte wijnsaus

Citroen lekkernij,
Italiaanse meringue, krokante crème anglaise
of
Kaas assortiment       suppl. 15 €
geaffineerd door Van Tricht

menu 3 gangen à 65 €
menu 4 gangen à 80 €
menu 5 gangen à 95 €

Menu's zijn beschikbaar voor alle gasten aan dezelfde tafel.